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今天是：
随着消费者对食品安全和产品个性化需求的不断提升，食品行业正面临“合规性”与“灵活性”的双重挑战。国家政策与法规持续趋严，我国食品安全法律法规体系持续完善，对食品生产企业提出了更高、更细化的合规要求。2025的修订聚焦于生产过程监管的强化与短板的补齐，这些变化反映出食品安全监管正在向全过程、全链条精细化管控方向发展。其变化深刻影响着食品企业的生产流程、合规成本与管理模式。
在此背景下，高质量的生产管理成为企业提升安全合规性的关键。企业需构建全链条质量管控体系，推进智能制造与数字化转型，实现生产过程的精细化质量管理。通过实施风险分级管理、强化供应链管控以及过程标准化与持续改进，企业能有效降低食品安全风险。这不仅是生产方式的升级，更是核心竞争力的呈现。通过将合规要求融入战略和运营，企业不仅能满足法规要求，还能增强市场信任、提升运营效率并促进创新增长，最终在市场中脱颖而出。
为此，第十七届中国食品行业“智在创新·智在升级”高峰论坛以“食品安全”为核心主题，汇聚行业智慧，共探合规与创新的协同发展路径，助力企业在变革浪潮中把握机遇、实现突破。
论坛基本信息：
时间：2025 年10 月16 日
地点：南京国际博览中心 11 号馆论坛规模：150-200 人
论坛参会嘉宾：食品品牌商、食品 OEM 企业、食品设备商、数字化及软件服务商，行业协会等；
论坛组织架构：
指导单位：全国糖酒商品交易会组委会
主办单位：迈世展览
支持单位：江苏省食品生产安全协会/ 合肥市食品行业协会/ 南京市食品工业协会/ 南京市豆制品行业协会/ 泰州港经济开发区
技术支持：EHEDG（欧洲卫生和工程设计组织）
论坛议程：
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10:00-10:10 |
领导致辞 |
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10:10-10:40 |
议题：数据平台建设驱动品质管理持续改进 痛点场景：将质量数据转化为预防性改进力，实现“零缺陷柔性生产”。 演讲嘉宾（拟邀）：苏萨食品：全国工厂质量大数据平台，实时对标改进瓶颈工序 |
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10:40-11:10 |
《食品饮料行业柔性化生产实践》 食品饮料行业中，消费需求不断推陈出新，工厂产线如何快速满足要求？工厂系统如何确保食品安全与质量，来让消费者吃得放心？本场演讲将围绕以上两点话题详细展开。 演讲嘉宾：西门子 赖海军 技术能力中心专家 数字化解决方案 食品饮料行业 |
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11:10-11:40 |
《全链路智检护航 赋能食品品质升级》 食品行业品控痛点贯穿原料、生产、流通全链路，上海太易以“技术 + 产品 + 方案”一体化能力破局。通过异物检测；原料质量；成品品相和缺陷；包装封口；包装合规；重量合规等子系统形成全流程食品安全和质量系统。依托IOT物联网技术实现全链路数据互通，提供从源头到终端的定制化检测方案，助力企业筑牢品质防线，降本提效。 演讲嘉宾：太易检测技术 柴新 产品支持中心经理 |
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11:40-12:10 |
《智能化生产+装卸车 保障旺季供应链弹性》 将智能化技术全面应用于生产制造过程和物料装卸车环节，实现从原材料投入到成品出厂的全流 程自动化、数字化和智能化管理。融合了川崎机器人、物联网（IoT）、大数据、自动导引车 （AGV）、传感器、视觉识别等先进技术，让整个生产与物流环节更高效、精准、灵活和安全。 演讲嘉宾：川崎机器人 李彬 食品行业专家 |
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12:10-13:30 |
午餐交流 |
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13:30-14:00 |
《2025 食品安全法修订深度解读：重点变化与企业应对策略》 深入解析 2025 年食品安全法修订案中对生产过程监管的新要求，例如对重点液态食品散装运输的 许可管理、婴幼儿配方液态乳的注册制等。明确企业在新规下的法律责任与义务，提供合规路径的顶层设计思路。 演讲嘉宾（拟邀）：江苏省市场监督管理局 |
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14:00-14:30 |
《双核驱动：以“码”为基，重塑品牌信任与用户增长双螺旋》 以产品数字化二维码为战略支点，构建“信任与增长”双核驱动的新模式。揭秘如何通过一码打通从供应链透明追溯, 到用户互动营销的全链路，让安全可信赋能增长引擎，以扫码数据精准洞察消费群体,反哺业务决策，实现信任与增长螺旋上升的品牌生态以产品数字化二维码为战略支点，构建“信任与增长”双核驱动的新模式。揭秘如何通过一码打通从供应链透明追溯, 到用户互动营销的全链路，让安全可信赋能增长引擎，以扫码数据精准洞察消费群体，反哺业务决策，实现信任与增长螺旋上升的品牌生态。 演讲嘉宾：爱创科技 石超华 快消行业首席专家 |
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14:30-15:30 |
《异物来源与风险评估以及防控措施与检测技术》 系统识别生产过程中潜在的物理性（如金属屑、设备零件脱落、玻璃）和化学性异物污染源，并进行风险评估。金检机、X 光机等检测设备的原理、安装位置优化以及有效性验证方法，确保其能有效拦截异物。 演讲嘉宾：EHEDG讲师 - 飞鹤集团 高嵩 资深质量保证部经理&中心实验室负责人 |
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15:30-16:00 |
《数学仿真赋能食品加工智能制造》 本报告围绕数学仿真的基本原理及其在食品工业中应用展开介绍。将物理仿真、机器学习技术应用于食品工业各个单元操作中，旨在缩短开发周期、降低试错成本、减少批次间差异、优化资源利 用、降低碳排放，提高食品工业智能制造水平。本报告将以果蔬加工为应用案例展开分析。 演讲嘉宾：南京农业大学 陶阳 教授、博士生导师 中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会副秘书长、江苏省自然科学基金杰出青年基金获得者 |
【关于全国糖酒会】
有着中国食品行业“晴雨表”之称的全国糖酒商品交易会，始于1955年，是中国历史最为悠久的大型专业展会之一。
本届秋糖首次启用南京国际博览中心全部三期展馆及会议中心。总面积达20万平方米，设立10大展区，13个特色专区。
涵盖传统酒类、葡萄酒及国际烈酒、潮饮及啤酒、调味品及配料、饮品及乳制品、国际食品、休闲食品、食品机械、包装及设计、江苏投资促进洽谈区等全产业链板块。
将汇聚来自40多个国家和地区的约4000家企业，集中展示超过30万种产品。
【关于全国糖酒会国际机械专区】
FMPM国际食品机械与包装机械专区（简称FMPM国际机械专区）是全国糖酒会的核心品牌展区，深耕食品行业，汇聚全球顶尖的食品制造设备品牌商、集成商及解决方案提供商。专区全面展示食品加工与包装领域的前沿技术、配套设备及耗材，致力于为参展商与观众打造一个洞察行业趋势、交流技术成果、拓展合作机遇的一站式高效平台。
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王女士：18616726180 lindsay.wang@masterexpo.cn
迈世展览
全国糖酒会国际机械专区
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